В живописных окрестностях Новороссийска расположена винодельня Бюрнье, знаменитая своими высококачественными винами и уникальным подходом к виноделию. Основанная швейцарским виноделом Жаном-Клодом Бюрнье в 1999 году, эта винодельня быстро завоевала популярность среди любителей вина. Бюрнье – это не просто производственное предприятие, но и место, где встречаются традиции и инновации. Благодаря своему географическому положению и идеальным климатическим условиям, винодельня может предложить вина с богатым и сложным вкусом. Винодельня специализируется на производстве как белых, так и красных вин, каждая бутылка которых отражает характер региона.
Климатические условия
Виноградники Бюрнье расположены на склонах, обращённых к Черному морю, что обеспечивает оптимальные условия для выращивания винограда. Регион отличается мягким климатом с теплым летом и умеренно прохладной зимой, что создает идеальные условия для созревания виноградных лоз. Годовое количество солнечных дней превышает 250, что способствует накоплению сахара в ягодах и развитию насыщенного вкуса. Почвы здесь богаты минералами и микроэлементами, что придаёт винам особую глубину и характер. Ещё одним преимуществом является постоянный морской бриз, который защищает лозы от болезней и способствует их здоровому росту.
Технологии производства
Винодельня Бюрнье использует самые передовые технологии производства, сочетая их с традиционными методами виноделия. В хозяйстве внедрены современные системы контроля качества и автоматизации процессов, что позволяет создавать вина высочайшего уровня. Особое внимание уделяется каждому этапу производства: от ручного сбора винограда до выдержки вина в дубовых бочках. Сортовой состав виноградников включает такие сорта, как Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Рислинг и Пино Нуар. Каждый из этих сортов тщательно культивируется и обрабатывается, чтобы подчеркнуть его уникальные вкусовые и ароматические характеристики.
Процесс создания вина
Винодельня Бюрнье приглашает всех желающих на увлекательные экскурсии и дегустации, где можно узнать больше о процессе создания вина и попробовать лучшие образцы продукции. Посетители имеют возможность пройтись по виноградникам, заглянуть в производственные цеха и увидеть, как происходит процесс ферментации и выдержки вина. В дегустационных залах, оформленных в элегантном стиле, гости могут насладиться атмосферой и попробовать разнообразные вина, произведенные в хозяйстве.
Успехи и признание
За годы своей деятельности винодельня Бюрнье получила множество наград и признаний как в России, так и за её пределами. Вина Бюрнье регулярно отмечаются на престижных международных конкурсах, таких как Decanter World Wine Awards и Concours Mondial de Bruxelles. Например, в 2020 году белое вино Шардоне получило серебряную медаль на конкурсе Decanter, что стало важным достижением для винодельни. Хозяйство активно развивает винный туризм, предлагая своим гостям уникальные программы и мероприятия.